キヌアの栄養と効能!炊き方は?コストコにあるの?


健康に気を使う人が増えてきている中で、
結構前から騒がれているのが「スーパーフード」。

去年はアサイーとかが代表格かな?
とにかく色々出てきて、何をチョイスしたらいいのか
正直分からなくなりますよね。

そこで今年ブレイクするであろう「ミラクルフード」があります!
それが、『キヌア』です!

kinua
出典:http://ja.wikipedia.org/wiki/

某映画俳優の名前と似てるので間違っちゃいそうですが、
これが海外では大人気なんです!

そんなわけで今回は、『キヌア』の栄養効能について、
そして炊き方コストコで購入できるかについてもご紹介していきます!

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キヌアとは?

ここでは、『キヌア』についてご紹介します!

まぁ大体「〇〇フード」と言えば期待できるのが、
美肌効果だったり、ダイエット関係ですよね?

それはキヌアも例外ではありません。
むしろ、そこが一番のポイントだったりします。

どんな栄養があるのかなどは次でご紹介するとして、
まずはキヌアについて簡単に以下にまとめてみました。

【 キヌアってなに? 】

  • 南米のアンデス地域で栽培されているアガサ科の1年草。
  • 分類は“雑穀”で、小さな種子を収穫・脱穀して食用にしている。
  • 実は現地では5,000年程前から食べられていた。
  • 2013年は「国際キヌア年」として国連が定められていた。
  •  

    なるほど、雑穀の仲間みたいなもんなんですね~。

    雑穀と言えば、粟とかヒエですね。

    そう思うとちょっと想像しやすいかもしれません。

    ちなみに、「国際キヌア年」というのは国連が定めたとあります。
    これは南米ボリビア多民族国大統領によって提唱されたもので、

    『穀物キヌアが食糧危機の重要な解決手段になり得る』

    として様々な国が賛同したことで定められたものです。
    つまり、各国でも認めるほどの食べ物、ということになります。

    このことがきっかけで世界的なブームを
    巻き起こしつつある・・・というわけなんです。

    まさか国連でそういう年が定められていたとは知りませんでした!

    それほどまでに評価の高いキヌアですが、
    一体どんな栄養があるんでしょうか?

    キヌアの栄養と効能

    キヌアの栄養や効能を知る上でどれだけをすごいか分かるように
    日本人に親しみ深い白米と比較してみました!

  • タンパク質 2倍   
  • (良)脂質 5倍
  • 食物繊維 8倍    
  • カルシウム 10倍
  • 鉄 8倍
  • 驚くべきはカルシウムの量です!

    高タンパクでありながらも低カロリーで、
    その上カルシウムも豊富となれば思い浮かぶのはこれです!

    “ ダイエット効果!骨密度強化! ”

    高タンパク低カロリーといったら、
    ダイエッターには欠かせない、むしろ望ましい食べ物ですよね。

    しかもこれだけではなくて、女性ホルモンと似た働きをする
    「フィトエストロゲン」という成分もあるので、
    更年期症状の改善美肌効果も期待できるそうなんです!

    もちろん、食物繊維も豊富なので便秘さんの強い味方でもあります。

    このように、豊富な栄養価でありながら、
    ダイエットとしても向いている『キヌア』。

    聞くところによると、穀物はキアヌだけに絞り食べ続けた結果、
    歌手のビヨンセさんは約3カ月で26kg減量に成功したそうです。

    それを聞いたら是非とも試してみたくなっちゃいますよね?
    でも、一体どこで買えるのか・・・知りたいですよね?
    次でご紹介します!

    コストコにキヌアは売っているの?

    ここまで栄養価の高い『キヌア』を一度でもいいから
    是非とも食べてみたいですよね!

    売ってそうなところとしては、「コストコ」です。

    「コストコ」は倉庫型のお店で、業務用とか売っているところですね。
    量が多いのでシェアするおうちが多いとか・・・。

    そんな「コストコ」でも、ちゃんと『キヌア』は売ってます!

  • 調理前のキヌア
  • 調理済みのキヌアサラダ/キヌアチキンサラダ
  •  

    どうやら「キヌアチキンサラダ」は結構話題になっているようですね。

    味自体はちょっと好みが分かれるそうです。
    一度食べてみたいですね!

    近くにコストコがない、あっても利用しづらい、
    という人は買えないのか・・・というとそんなことありません!

    ネットで調べてみると、楽天などでも購入可能のようです。

    値段や容量はお店によって違うので、
    自分に合ったものを選びましょうね!

    キヌアの炊き方は?

    そんな『キヌア』ですが、炊き方にちょっとポイントがあります。
    基本的にはお米を炊くのと似た感じなので、簡単なのは間違いない!

    以下、炊き方です!

    【 キヌアの炊き方 】

    ①1カップのキヌアをお米と同じように洗う。(2~3回)

    ②お鍋に①と、①に対して2倍のお水を入れる。

    ③お鍋の蓋を少しずらし、中火の弱寄りで約20分経ったら火を止める。

    ④火を止めたら蓋をして、10~15分程蒸らす。

    ⑤中身が透明になっていたら、完成!

    炊飯器で炊くご飯よりも時短出来るので、良いですよね!
    ちなみに保存については以下の通りです。

  • 冷蔵保存・・・密閉容器(タッパーなど)で4日以内に食べきる。
  • 冷凍保存・・・小分けにしてラップ保存する。
  •  

    中身が透明でしっかり炊けていても、プチプチ食感は残るそうなので、
    なんだか食べるのが楽しくなっちゃいますね。

    まとめ

    いかがでしたか?
    結構テレビなどでも取り上げられているそうですね。
    実は知りませんでした・・・。

    でも、何かの番組で見たことがあるような・・・
    といった感じでした。

    今では色々「健康に良い」とされる食べ物が多いですよね。

    我が家では現在、チアシードとココナッツオイル実践中です。
    もしかしたら、キヌアも飛び入り参加するかも?

    全てを同時に行っている人も多いと思いますが、
    自分に合ったものを選んで続けていくっていうのも
    大切なのかなぁと思います。

    と言っても、良い物には飛びつきたい性分なので、
    たぶん絶対キヌアは買います!

    あなたも一度、「ミラクルフード」の『キヌア』を
    是非お試しくださいね!

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